Ingredientes da massa base:
- 85 g farinha de trigo serraceno
- 85g de farinha de arroz integral
- 85g de mistura pronta de farinhas sem glúten ou amido de milho
- 100g de açúcar cristal ou de coco (o açúcar de coco deixará a massa um pouco mais escura, com menor índice glicêmico, mas não menos saborosa)
- 150g de margarina vegetal gelada (ex.:Alsan, aqui na Alemanha)
- 1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio
- ca. 600–800 g de maçã, levemente ácida (Boskop ou Rubinette) - eu usei a gala
- 40 g de Amido de Milho
- 100 ml de leite vegetal ou água
- 80 g açúcar cristal ou de coco
- ¼ colher de chá de canela em pó (ou outro tempero) - eu usei 1/2 colher de chá
Ingredientes da cobertura de farofa
- 35 g farinha de trigo serraceno
- 35g de farinha de arroz integral
- 35g de mistura pronta de farinhas sem glúten ou amido de milho
- 80 g açúcar cristal (no vídeo eu falo 100g, mas na segunda fornada usei 80g e achei que ficou melhor)
- 80 g de margarina 100% vegetal em temperatura ambiente. (ex. Alsan)
Modo de Preparo:
Para a massa base juntar todos os ingredientes em uma tigela e misturar até formar uma massa homogênea e esfarelenta. Forrar a forma ou as formas com a massa e deixar descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
Para o receheio: em uma tigela ou vasilha grande ralas todas as maçãs. Adicionar os demais ingredientes e misturar até obter uma mistura uniforme. Reserve.
Para a farofa: misturar todos os ingredientes formando uma massa homogênea.
Montagem: colocar o recheio de maçã sobre a massa fria, cobrir todo o recheio com a massa da farofa (esfarelar com as mãos). Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até está levemente dourado.
Para mais detalhes assista o vídeo aqui.
Daniele Avila - Acredito que a vida pode ser mais leve. - atendimento psicológico e nutricional para a alma, para o corpo e para a casa - psicóloga, vegana natureba, bruxa da nova era, mandaleira, dona de uma mente criativa e inquieta.
_______________________________
Você também pode me encontrar aqui:
Site: www.arabuta-eco.com
Email: ola@arabuta-eco.com
Telegram: https://t.me/canaldanieleavila
Instagram: @eusoudanieleavila
Facebook: @eusoudanieleavila e @veganehexe
Youtube: https://bit.ly/youtubedaniavila
